柳州美食--狗肉版
文章分类：其它杂谈
在柳州，狗肉叫“香肉”或是“地羊肉“以往上不了正席，而近几年却越来越流行了。论及狗肉的地方品牌，在北方属延边狗肉，而南方则数柳州狗肉最香。俗话说“狗肉滚三滚，神仙坐不稳”
柳州狗肉香来源于狗肉的肉鲜、味美。狗是专门饲养做火锅的家狗，到吃火锅时临时宰杀，哪能不鲜？当然也有事先用盐腌制好的，再把特别的味料涂上去，同样味美得很。狗肉味道鲜美也是大有来头的。是用肉桂、八角、香菇等多种天然香料和味素配制而成的。值得一提的是，柳州狗肉皮是脆的，不像其他地方的狗肉吃起来皮是软绵绵的。
狗肉的吃法有两种：干锅和水锅。
干锅狗肉
狗肉要蘸狗酱（一种调料）吃
水锅狗肉
白灼狗肠，爽
狗肉汤烫米粉
都是比较好看,但可能不是很么好吃了,因为好吃的都不一定好看呢.我个人觉得柳州剪盘山的狗肉做得比较好,还有比较有名的是杨仔狗肉,不过相对来说比较贵,有次去看了看,没敢吃... 有朋友来柳州的,下了汽车就可以直接在车站对面的电影院附近找到这家狗肉馆!!
而在荣车路有一家是灵川狗肉.路过时都看到有很多人.回柳州后去吃.希望好吃
PS:再加个鸭和猪肠的吧
鸭下巴
鸭脚
酸甜七寸（猪肠）
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